Какао алкалізований

Какао алкалізований – це продукт, отриманий з какао-бобів, але з низькою кислотністю. Стародавні ацтеки приписували какао особливі властивості – сакральні та містичні. Вони вживали гарячий напій з перетертих какао-бобів, а також виготовляли своєрідне «какаове пиво» з бобів, що перебродили. 

Походження какао алкалізованого

Наш магазин пропонує купити какао алкалізований гуртом, адже цей продукт має відмінний смак та користь.

Отримують його, як і натуральний какао, з какао-бобів, але при обробці застосовують лужний розчин, що нейтралізує кислоти. Технологія виробництва включає сортування сировини, ферментацію, сушку, полірування та розмелювання. Далі з сировини відтискають какао-масло, а з макухи виготовляють какао-порошок, який і використовується в кулінарії.

Саме нейтральною кислотністю відрізняється алкалізований какао-порошок від натурального. Завдяки алкалізації продукт набуває більш насиченого аромату та смаку, а також темнішого кольору. 

Хімічний склад какао алкалізованого

Какао алкалізований, ціна на який в нашому магазині є конкурентною, має багатий склад, а порошок корисніший, ніж какао-масло чи твердий шоколад.

Вміст макро- і мікроелементів какао-порошку:

• кофеїн;
• теобромін;
• кальцій;
• фосфор;
• цинк;
• калій;
• бета- і альфа-каротин;
• комплекс вітамінів В, а також А, С, Е, К, D.

Алкалізований какао-порошок має високу стійкість до температур, тому у готових напоях і стравах не втрачає свій колір і аромат.

Як використовується какао алкалізований в чаях, декорі та інше

Какао алкалізований купити у нас дуже просто – необхідну кількість продукту можна замовити за телефоном, через форму зворотного зв’язку або скористатися кошиком. Цей продукт відомий своїми цілющими якостями.

Какао алкалізований корисні властивості й застосування:

• кекси;
• торти;
• тістечка;
• напої;
• морозиво;
• начинки;
• шоколад та цукерки;
• глазурі;
• солодкі пасти та соуси.

Ще одне застосування какао – косметологія. Його додають у скраби для тіла, шампуні, різноманітні маски та гелі.

Користь застосування какао

Какао алкалізований здавна використовується у народній та традиційній медицині завдяки своїм лікувальним властивостям:

• зменшує рівень холестерину;
• нормалізує артеріальний тиск;
• позитивно впливає на роботу серця;
• регулює когнітивні процеси;
• покращує настрій;
• дає заряд енергії, зменшує прояви стресу.

Тепер ви знаєте, що какао алкалізований -користь для організму та необхідний компонент на щодень.