Ваніль стручок

 Ваніль - відома у всьому світі спеція з неймовірним ароматом. Її широко використовують у кулінарії, медицині і навіть декорі, завдяки цікавому зовнішньому вигляду. Компанія ТМ "Кавовий оксамит" пропонує купити ваніль від 100 грам за найвигіднішою вартістю зі швидкою доставкою по всій країні.

Характеристики рослин та відомості про походження

Ароматна ваніль - це ліана, що відноситься до сімейства орхідних. Рослина має довгі, трав'янисті стебла, з численними корінням. Використовують переважно палички ванілі (довжина 10 - 20 см). Вони мають м'яку, маслянисту текстуру, трохи закручену форму. Якісна спеція визначається нальотом кристалів ваніліну білого кольору. Світлі, затверділі палички з тріщинами показують низьку якість ванілі.

Головною позитивною характеристикою рослини є її аромат, що може проявляється і за кілька років при правильному зберіганні. Найкращі сорти довго зберігають запах і коштують відповідно дорожче, ваніль бюджетного варіанту може пахнути геліотропом.

Початок застосування ванілі беруть із Мексики та Центральної Америки. У стародавніх племен ацтеків її вважали за дорогу пряність, яку додавали в шоколад. Першим європейцем, що спробував спецію, вважається Колумб, якому місцевий вождь запропонував чашку шоколаду з пряністю. Далі навіть повинності виплачували ваніллю. З іспанцями застосування ванілі було перенесено до Європи, але дозволити її могла лише знати, адже ціна була високою для населення. Прянощі починають додавати у випічку і навіть у тютюн для ароматного куріння. Саме в кулінарії для кондитерських виробів щорічно використовується до 2000 тонн ванілі в усьому світі.

Використання прянощів

Ваніль - є однією з найбільш затребуваних прянощів у кондитерській сфері:

• гіркота забирається розтиранням спеції у поєднанні з цукровою пудрою, у співвідношенні 1 паличка на півкілограма;
• додавання прянощі в масу тіста відбувається перед випіканням, а в холодні страви, компоти, варення, як просочення коржів відразу після приготування;
• чисту ваніль беруть у мінімальній дозі, адже велика кількість надасть гіркоти та може зіпсувати страву;
• головне застосування спеції – солодке, а саме надання аромату шоколаду, печінці, морозиву тощо;
• серед напоїв ваніль буде доречна у киселях, компотах, мусах і навіть алкогольних лікерах.

Часто ваніль можна знайти на прилавках магазинів у вигляді екстракту чи цукру. Ми ж пропонуємо купити ваніль у стручці в Києві та інших містах відмінної якості, що передасть всі тонкощі смаку та запаху прянощі та зробить незабутнім смак страв.

Лікувальна дія рослини:

• у рецептах народної медицини ваніль рекомендують при лихоманках, розладах нервової системи, ревматизмах;
• стимулює та збуджує діяльність м'язів;
• відновлює апетит;
• аромотерапія.

Купити ваніль в Україні виробництва Мадагаскар пропонує ТМ “Кавовий Оксамит”, різні фасування допоможуть підібрати рішення відповідно до потреб замовника. Оформіть замовлення на сайті або по телефону, наші менеджери завжди допоможуть зробити вибір та дадуть відповіді на всі запитання клієнта.